"Как правильно стерлять от бедра?, Как правильно." - Берешь свеж-пойманную стерлядь. Главное что-бы она достаточно хорошо лежала в руке. Брать лучше всего за хвост. Если будет извиваться в руке, не сцать так и должно быть. Размах должен идти по плечевой оси и начинаться от бедра. Если хочешь правильно грохнуть стерлядь, без угрызений совести, нужно приноровиться ударить ее головой об твердое в конце ускорения руки. Размах должен идти нижней стороной руки и по кругу, до достижения твердой плоскости. Рыба должна лежать на верхней части руки, прямо у большого пальца руки.